"Butikskyla"
Rapporten innehåller en översiktlig genomgång av de
system som används för att förvara kylda och frysta livsmedel ute i
butiken. En butik är en verksamhet som är inriktad på att sälja varor.
Därför beskrivs de krav och riktlinjer som gäller för att garantera
varornas kvalitet och hållbarhetstid, men även vilka krav och riktlinjer
som finns för de människor som vistas i butiken. Den innehåller också
information om hur systemets utformning, temperaturkraven i matvarorna och
omgivningsklimatet påverkar kylbehovet samt berör vilken
förbättringspotential som finns i butikernas system, allt från
alternativa kylmetoder till rätt handhavande. Vill du veta mera ger
rapporten dig vägledning till fler informationskällor.
Författare: Monica Axell
Rapporten i
pdf-format (997 kB)
Artikel
ur Energi & Miljö 5/2002 (320 kB)
